Čerstvé, lokální a větší výběr. I Američané umějí nakupovat na farmářských trzích
Zdravé potraviny, to je základ. Také v obchodech ve Spojených státech se u každého výrobku dozvíte, jakou má energetickou hodnotu a kolik je v něm cukru nebo tuku. Pro zákazníky ale často bývá hlavním kritériem při výběru cena. Někteří Američané ovšem stále víc dávají přednost nakupování na farmářských trzích.
Amerika, to není jenom fast food – hamburgery, hranolky nebo smažená kuřata. Je to i dobré jídlo.
Důkazem je farmářský trh kraje Anne Arundel ve státě Maryland nedaleko hlavního města Annapolis, který každý víkend a taky ve středu odpoledne ožívá hlasy desítek farmářů, výrobců domácího pečiva, alkoholu, medu, zavařenin nebo i kosmetiky. A samozřejmě také stovek a tisíců zákazníků, kteří sem chodí nakupovat.
Čtěte také
Kvalita i komunita
„Všechno je to čerstvé a z místních zdrojů. To je to hlavní. Že to všechno pochází odsud. Zajdeme sem vždycky dřív, než jedeme nakupovat někam jinam. Chceme podporovat místní farmáře a drobné podnikatele,“ vysvětluje Rebecca, proč jezdí z Annapolisu nakupovat právě sem.
„Kdybychom u nich nenakupovali, už by tu nebyli. Doufám, že se svět mění. Lidi začínají chápat, že je lepší podporovat lokální hospodářství než velké obchodní řetězce,“ dodává.
Elektrikář Ben jezdí s rodinou na trh pravidelně. Bývá to součást víkendového výletu. „Důvod, proč sem jezdíme, je, že se tu dá koupit čerstvá zelenina a maso od místních farmářů. Podporujeme tím naši komunitu. Taky je tu větší výběr, než jaký mají v supermarketech,“ přibližuje svoje důvody.
„Samozřejmě, žijeme v moderním světě, takže pro některé věci musíme i tak do velkých obchodů. Pro mléčné a masné výrobky ale chodíme sem. Sýry a maso tu mají zkrátka lepší,“ srovnává Ben.
Farmář tvrdý chleba má
Správkyní tržiště je šedesátnice Brenda, která nabízí doma upečené cookies, muffiny a křehké cukroví.
Trh je výhradně určený pro výrobce a pěstitele. Dostat se sem jako prodejce není jednoduché. K zájemcům jezdí verifikační komise a zjišťuje, jestli opravdu sami pěstují, chovají nebo vyrábějí to, co pak chtějí na trhu nabízet.
Čtěte také
Správa trhu uděluje umístěnky na jednotlivé tržní dny uvážlivě, aby najednou nebyli pod střechou na okraji Annapolisu jen samí pekaři cukroví, samí zelináři nebo výrobci mýdel.
40 let zkušeností
Zelinář pan Ray má farmu 13 kilometrů od města. Pamatuje si začátky trhu v 80. letech minulého století. To se svými výpěstky přijíždělo náklaďáčkem 4 až 5 farmářů a teprve lidi učili, že existuje možnost koupit si něco přímo od nich.
Dnes je trh podle Raye stokrát lepší a má také mnohem víc zákazníků. Být soukromým zemědělcem je ale prý v dnešní době těžké. Musí dodržovat mnoho norem a předpisů. A potom je také nevyzpytatelné počasí – jara a léta už jsou sušší, než bývala.
Stánek pana Boba je neustále obležený zákazníky, prodává totiž mléčné výrobky – mléko, sýry, máslo, jogurty, ale také zmrzlinu.
Všem těm lákavým chutím a vůním zkrátka nejde odolat, takže si z farmářského trhu v kraji Anne Arundel odnáším čokoládové mléko, nakládanou zeleninu, bezlepkové koláče s borůvkami, rajčata a také láhev whiskey.
Související
-
Pro jednoho veteš, pro jiného poklad. Na bleší trhy v moskevském Izmajlovu míří každý víkend davy
Na bleším trhu v Izmajlovu narazíte totiž jak na věci, kterých kdysi sovětské továrny vychrlily na trh tuny, tak na vzácné sběratelské kousky.
-
Trh s velbloudy na egyptsko-súdánské hranici: nic pro slabší povahy
V Egyptě jsou velbloudi zdrojem levného masa pro domácnosti i restaurace. Beduínští chovatelé v Egyptě prodávají své velbloudy v nejjižnějším městě na pobřeží Rudého moře.
-
Moravská krajina je uchvátila a začali tu vyrábět italský sýr: historie firmy Gran Moravia
Rodina Brazzale má v více než dvousetletou tradici produkce sýra typu grana. Když poznali krajinu Litovelského Pomoraví, přesunuli výrobu na místní pastviny.
